Jamais je n’aurais imaginé être un jour le témoin d’un truc pareil.

Je te raconte : tu sais que j’adore le vin. Tu te rappelles, je voulais être intronisé dans la confrérie des Nectars de Gascogne .Tu ne connais pas ? C’est une sorte de communauté ésotérique où les adeptes, triés sur le volet, ne sont acceptés que par cooptation.

Déjà, trouver un parrain n’est pas une sinécure. Il faut ramer, crois-moi ! Bref, via l’ami d’un ami d’un ami (capito ?), j’ai réussi à m’infiltrer dans le paysage. Il était prévu une cérémonie très solennelle au cours de laquelle serait remis aux nouveaux impétrants, l’anneau du commensal. Je n’ai toujours rien compris au concept.

Tu connais ma curiosité quasi maladive. Je voulais absolument en être, revêtir la toge pourpre de velours et le chapeau emplumé des disciples, cheminer vers le château en m’appuyant sur une crosse presque papale, me sentir tout soudain comme une appartenance à une bulle élitiste. Mes proches en resteraient pantois d’étonnement ? D’admiration ?

Avant tout, je devrai faire mes preuves. Le prosélytisme, c’est bien joli, mais encore faut-il assurer ses arrières et potasser correctement les annales afin d’éviter tout malentendu.

Les Nectars de Gascogne avaient tout prévu : sur une table de banquet, une vingtaine de bouteilles aveugles attendaient sagement. Les trois impétrants aux yeux bandés devraient reconnaître chaque origine.

Comme Bartleby, « j’aurais préféré ne pas…» mais le tirage au sort, impitoyablement, décida que j’ouvrirai le bal.

Je me suis effroyablement mélangé les pinceaux dans les appellations contrôlées. Mes papilles refusaient toute reconnaissance. J’aurais été bien incapable de classer la couleur du liquide ! Alors, tu penses bien, l’origine et l’année, même pas en rêve.

Une bouteille pourtant m’a parlé plus que les autres. J’ai fait tourner le verre comme on m’avait appris, respiré avec componction les arômes, espérant y trouver banane ou agrumes me permettant d’étaler ma science.

Un petit malin avait jugé espiègle de glisser parmi les bouteilles, un vinaigre de Xérès AOP. Je me suis fait étaler dans les grandes largeurs, et la confrérie, vexée, me pria de restituer séance tenante les attributs « malhonnêtement extorqués » (dixit).

J’ai jugé préférable de ne pas regimber. J’ignore ce qu’en pensera l’ami de l’ami de mon ami …..