CARI CAMARONS AU COMBAVA

(RECETTE CRÉOULIPIENNE)

Ingrédients :

-        Camarons*

-        Pour la sauce : tomates fraîches, oignons, ail,

         thym

-        Sel, poivre

-        Curcuma

-        Combava**

-        Gingembre

-        Piment la pâte***    

-        Accompagnements : Riz blanc parfumé et achards de

         citron****

-        Ingrédient secret

 

 

*     Grosses crevettes proches des gambas

**   agrume à l’arôme très intense (zeste)

*** piment oiseau (très très fort)

***citron blanchi et macéré dans de l’huile et du

       vinaigre, avec du piment, du gingembre et du

       curcuma

 *****

Cher ami, dans ma demeure je vous convie

Pour un voyage des sens extraordinaire 

Synonyme de plaisirs et de paradis

D’exotisme, et pas seulement culinaire,

Une traversée dans l’univers Oulipien.

Après une petite mise en bouche exquise

Constituée de bons samossas « carpe dien »

Pour y sublimer vos papilles indécises,

Je vous promets là une dose de bonheur.

Sur un lit de riz parfumé, des camarons

Et une sauce tomate venue du cœur,

Zeste de combava et achards de citron ;

Saupoudrés de piment pour la dose d’humour

Soupçons de gingembre et curcuma pour rêver,

Et vous voilà fin prêt pour un tour Oulipien :

Dégustez ce mets aux saveurs inégalées ;

Vos yeux se régaleront de ses tons d’orange

Puis, vous y entendrez l’océan murmurer,

Vos narines frémiront d’un plaisir étrange,

L’âme touchée par cette lyrique beauté,

Même averti, votre palais sera comblé.

Mais, je vous avoue le secret qui est le mien

Sans lequel cette recette ne serait rien :

C’est tout naturellement l’amour Oulipien.